
Les huîtres retirent du carbone de l’océan
PHYS
Une nouvelle étude révèle que l’élevage d’huîtres, jadis perçu comme source de carbone, séquestre en réalité davantage qu’imaginé. Grâce à la filtration et au carbone organique, les huîtres atténuent l’acidification des océans et offrent une alimentation durable porteuse d’espoir.