Neue Forschung deutet darauf hin, dass das Altern nicht linear verläuft: etwa im Alter von 44 und 60 Jahren treten markante biologische Veränderungen in Stoffwechsel, Immunsystem und mehr auf. Eine pflanzenreiche Ernährung mit Gemüse, Vollkorn und Hülsenfrüchten kann solche Schübe abmildern.

Pflanzen könnten diese „Alters-Schübe“ um die 40er und 60er verlangsamen
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