Uvumbuzi wa asidi ya amino unafungua njia ya usambazaji wa chakula salama zaidi.

Asidi ya amino serini imepatikana kusitisha uundaji wa spora katika bakteria hatari, ikitoa njia mpya ya kupambana na magonjwa yanayoletwa na chakula. Uvumbuzi huu unaweza kuboresha kwa kiasi kikubwa usalama wa chakula na kupunguza hatari za uchafuzi wa kimataifa.