Ang amino acid serine ay natagpuan na huminto sa pagbuo ng spore sa mga nakakapinsalang bakterya, na nag-aalok ng isang bagong paraan upang labanan ang mga sakit na dala ng pagkain. Ang tagumpay na ito ay maaaring makabuluhang mapahusay ang kaligtasan ng pagkain at mabawasan ang mga panganib sa kontaminasyon sa buong mundo.
